På Træna Kaffebrenneri

På Træna Kaffebrenneri er et lokalt varemerke startet i 2017. Aleksey Virich er gründeren bak foretaket og han har lenge arbeidet med kvalitetskaffe. Firmaet hans, Nordic Beans, vil etter hvert ha flere produkter i sortimentet. Bønnene er importert fra økologiske produsenter i Afrika, Asia og Søramerika, deretter brent på Træna.  Det er en mulighet at det også blir lokalprodusert sjokolade på kakaobønner brent her.

Produktene selges på Aloha Café fra mitten av desember, eller kan bestilles via Aleksey.

  • PÅ Træna Kaffebønner (hele) 250g
  • PÅ Træna Kaffebønner (kværnet) 250g

Ta ellers kontakt for å booke:

  • kaffe-kurs
  • kaffe-catering til events/middager
  • andre kaffeopplevelser

Aleksey Virich, tlf: (+47) 46842408

Facebook: www.facebook.com/patraenakaffe

Sauna Sessions

 

Sauna Sessions 2017

 

Velkommen til badeøyen! Dette året blir det badstuefestival helgen den 14 oktober.

Arrangementet er i planlegging, og vi vender tilbake så snart det finns et program.

 

 

 

 

Sett av datoen!

 

 

 

SAUNA SESSIONS 2016

SETT KRYSS I KALENDEREN// Bad, svett og tårer blir det når vi holder Badstuefestival helgen den 30. september – 2. oktober. Under eventet SAUNA SESSIONS byr vi inn alle å gå i badstuen sammen. Det blir sauna, samtaler med inviterte gjester, bading, turer, filmvisning, spisning, musikk og mye annet.
Hele eventet bær preg av vær, vind, kystklimat, historie og kultur og gjennomføres som en del av Kulturminneuken. Arrangører er Træna Museum, AIR Træna, Opplev Træna og Trænafestivalen.

Programmet oppdateres etter hvert, sjekk event på facebook  Last ned PROGRAM her

sauna-sessions_plakat_lr_side_1sauna-sessions_plakat_lr_side_2sauna-sessions_plakat_lr_side_3

PROGRAM

Fredag 30.9
Åpen bar Havfolkets Hus. Suppe film og sauna.
kl 20.30 Åpning.
Artist in Residence-prosjektet med arkitektteamet bak Badstue-Naustet forteller om prosessen hvor Trænas eldste naust blitt bygget om til en sauna.

kl 21.00 FILM: Fortellinger fra saunaen. Finsk prisvinnende dokumentar fra 2010.

Kl 23 ca. Nattbadstue og midnattsbading

Lørdag 1.10

 kl 12-15 Åpent på Aloha Café
kl 12 Badstuen åpner og holder åpent hele dagen
kl 12-02  Åpent på Havfolkets Hus

Sauna-sessions
Samtaler omkring forskjellige temaer, hvor alle som vil er deltakere. Inviterte gjester vil holde den røde tråd og alle som har lyst å bidra i samtalen gjør det. Hvert sauna samtale er ca 20-30 min og foregår i badstuen. Mellom hver session er det vanlig badstuebading. Ta med håndkle og badetøy om du vil hopp i havet. Noen av samtalene vil starte utenfor badstuen. Gratis!

kl 12 – 12.30
Sauna-samtale om havfolk & naust med Maja Hallén og Marit Bertheussen
Åpning av sauna samtaler og kort introduksjon til dagen ved arrangørene. Arkitekt Maja Hallén som ledet arbeidet med renovering og bygge av badstuen forteller om prosessen og tankene bak. Marit Bertheussen fra Træna museum tar ved og forteller om Trænas historie helt tilbake til Steinalderen, og havfolkets tidligere relasjon til vannet, vinden og været. Hun vil også gi en bakgrunn til selve naustets historie, og forklare hvorfor det en gang gikk under navnet ”det fabelaktige naustet”..

 


ca kl 12.30 – 13.00
Sauna-samtale om vinterbading med Solveig Nygaard Langvad
Om vinterbading og hvorfor badstuekulturen i Norge blitt trendy. Solveig Nygaard Langvad er journalist, tidligere fra Arkitektur N og Norske Arkitekters Landsforbund, og nå på Universitetsforlaget. Hun er aktuell med en bok om vinterbading, som slippes neste år. I boken har Træna et eget kapitel, fra den tid da Solveig var på øyen som Artist in Residence.

ca kl 13.00 – 13.30 Sauna-samtale med Consuelo Griggio om øyer og ekte steder
Om autentisitet og ekte steder, og hvorfor vi lengter til øyer langt unna og riktige opplevelser. Consuelo Griggio er antropolog og øyforsker, opprinnelig fra Canada, men har bodd på Vega og senest på Gotland i Sverige. Consuelo er aktuell med å skrive en avhandling om ekte steder og øykultur, hvorfor hun er på Træna som artist in residence, hele september måned.

 

ca kl 13.30 – 14.00 Sauna-samtale om fugler i Træna med Terje Kolaas
Hver høst invaderes Træna av sjeldne trekkfugler, og i disses kjølvann kommer en gjeng fuglekikkere fra Trøndelag – de såkalte Træna trampers. Hva gjør de her ute – og ikke minst hvorfor? Med mindre været har jagd både fugl og fuglekikkere fra øya, forteller Terje Kolaas litt om fugler, resultater og motivasjon rundt de omfattende fugleregistreringene i Træna.


ca kl 14 – 15.00 Lunsj-foredrag om fisk, verdier, penger & makt med Lena Amalie Hamnes
Lena Amalie Hamnes er forfatter og debattant. Hun skrev boken Naken uten fisk (2006) som skapte nasjonal debatt og engasjement rundt fiskerienes betydning for landet. Lena Amalie var en av foredragsholderne når Træna arrangerte kystseminaret Havet e mor di, for Norges ungdomspartiers ledere i sommer. Denne gang kommer hun til Træna for å delta i badstuefestivalen. Lena Amalie Hamnes er også mattelærer på videregående skole og politiker, bosatt i Svolvær. Lenas sauna-samtale vil omhandle alt fra fiskeripolitikk, identitet, makt og penger til nakenhet, kroppspress og likestilling. Foredraget starter på Havfolkets Hus med lunsj og kaffe, og fortsetter deretter med samtal i saunaen.

 

ca kl 15.00 – 15.30 Sauna-session med Salong Havbris
Kom å test enkel kroppskrubb og algemaske, i eller utenfor badstuen. Havfolkets egen hudpleiestudio Salong Havbris byr velkommen til en prøve-session for alle kroppstyper. Mulighet å kjøp produkter.

 

ca kl 15.30 – 16.00  Sauna-samtale med Vegard Albert Skogmo
Vegard Albert Skogmo er aktuell med tegneserieboken om den berømte Helgelandsdikteren Petter Dass. De fantasifulle historiene er laget om for å kunne formidles til et bredere publikum i dag, med tegneserien som format. Vegard vill fortelle om både tusser, troll og djevelen sjøl, men også om hvordan det er å lage nytt av noe gammelt og hellig. I juni i år ble boken DASS gett ut og suksessen forventet! Velkommen å snakk tegneserier, Helgeland og historia. Les mer om DASS her: DASS

Kl 16.30 Tur til lill-badstuen med bademester Anita Sjøset
Prøv ut Trænas lille badehytte, bygget av Artist in Residence-gjesten Anders Jacobsen i fjor sommer. Badstuen ligger ved elgen og du går en tur sammen med Trænas året-rundt-bademester Anita Fillingsnes Sjøset. NB! Påmelding til Anita på tlf: +47 900 15 703

 

Kl 19. After-Sauna med Får-i-Kål bar og musikk på Havfolkets Hus.

Høstmiddag med får-i-kål, vegg eller reinbiff. Kjøkkenet er åpent fra kl 19 – 22.
Bar, musikk og scene fra ca kl 21.
ca kl 21. Musikk med Stian Einmo fra Que Duh Ska, Nesna. 
Se mer info om program på Havfolkets Hus på Facebook.

Mulighet til natt-sauna for den som ikke fått nok.

 

Øvrig program

Kunstverket Under This Light – Visning av New-Yorkkunstneren Eric Formans video-verk Under Dette Lyset som er laget i Træna i august. Det er time-laps filmer med forskjellige trænværingers objekter i naturen. Verket ble vist i Bodø-Biennalen i september.

Badstuekart –Hvor mange badstuer finnes på Træna og hvor synes du at neste skal bygges?

Trænfjorden Salt – Prøvesmaking av Trænas eget salt av Helmer og Alf Steinar.

 

Priser
Gratis entré til alle sauna-sessions.
Fri donering til badstueklubben.
Medlemskap til badstueklubben kan kjøpes.
Mat og musikkarrangement til billig pris.

 

Arrangører & sponsorer
Badstuefestivalen arrangeres som en fortsetting av kulturminneuken. Arrangører er Træna Artist in Residence, Tenk Træna, Træna kommune, Helgeland Museum, Trænafestivalen, Opplev Træna og Havfolkets Hus.

www.tenktraeana.no/naust #badstuenaustet

 

Arrangører: Badstuefestivalen arrangeres som en del av kulturminneuken. Arrangører er Træna Artist in Residence, Tenk Træna/Træna kommune, Helgeland Museum, Trænafetivalen og Opplev Træna.

Sponsorer:
Sparebanksstiftelsen SNN
Tylø AS
Gunn og Ole Johnny Olsen
Salong Havbris
Tenk Træna

www.tenktraena.no/naust

SPIS TRÆNA

SPIS TRÆNA er en rullende festivalbil som bringer god stemning og lokale smaker fra det ytterste havgapet til det festglade folket på fastland. Trænas holme på hjul!

25. MARS 2017 BODØ kl 19-23

Velkommen til en salt kveld på Bådins Bryggeri med Havfolket og Træna som den røde tråd.

SLIPP// Bokslipp av fotoboken «Beneath The Salt» med kunstnerene Dan Mariner og Marianne Bjørnmyr som deltok i Trænas Artist in Residence i mai 2016 og som nå ferdigstilt en bok på temat SALT.

SMAK// The Northern Company som driver tangforetak på Træna serverer smaksprøver av havets grønnsaker og markerer samtidig kikk-off av sesongens tanghøsting.

TRÆNA/HAWAII: Poke er den nye trendmaten, som opprinnelig kommer fra Hawaii men som nå hver eneste by med nese for nyheter har på menyen. I Spis Træna Foodtrucken serveres den Trænske varianten på den trendige sjømaten. Fisk fra Træna, grønnsaker og ris fra tropiske deler av kloden.

DRIKK// Bådins nye ølsorter som passer godt til både salte øyer og tropisk stemning finnes å skåle i hele kvelden.

VINN// Rett etter vinterfestivalen på Træna er vi nå klare for å kikke i gang forberedelsene for storebrorfesten: det blir musikalsk opptakt til årets Trænafestival. OG utlodding av billetter!

 

Velkommen!

 

—–2016———

 

SPIS TRÆNA er en rullende festivalbil som bringer god stemning og lokal mat fra det ytterste havgapet til de sultne folket på fastlandet. Vår holme på hjul.
Kom å få en smak av lekker mat, gal festival og av det ville hav!

Spis Træna kjør rundt i Nord-Norge og sprer god stemning der det trengs! Med oss har vi en meny med fisk fra Trænhavet, tang fra Træna Foodlab, fiskekaker fra Trænas kafé og spisested Aloha, lokalt salt og prøvesmaker fra aktører som produserer spiselige ting fra Træna. Spis Træna vil også vise frem alt annet som finnes å oppleve  langt til havs. Vi forteller om Træna-Hawaii, Trænafestivalen og annet som skjer.

Hvis du vil at bilen og festen skal komme til deg ta kontakt med Morten Rudi Johansen: 90649071

Følg med: www.facebook.com/tenktraena

SpisTræna_AlohaBodø_web

 

 

ET HAV AV MAT- Workshop med tang og tare

ET HAV AV MAT 

Sanking, tørking, oppbevaring og matlagning med tang og tare.

Workshop på Træna med The Northern Company og venner.

Der er ikke mange steder i Norge hvor der er så stor tilgang på tang og tare som på Træna, de mange små øyer, holmer og skjær er et paradis for de som elsker å være i naturen og leve i nær kontakt med havet!

I perioden 1 mai – 14 juni åpner vi Træna Foodstudio hvor vi skal jobbe med lokale råvarer; Sjømat, tang og tare. For anledningen har vi etablert et enkelt kjøkken på en gammel nedlagt skole på øyen Selvær. Vi får besøk av en rekke spennende og kunnskapsrike gjester som ønsker å bidra med innspill og ideer til hvordan vi kan benytte de lokale ressurser. Hver dag drar vi ut med båt til de små holmene ved lavvann for å sanke tang og annen sjømat som vi senere skal prosessere og lage deilige matretter av. På workshoppen i pinsen får du ta del i denne prosessen og delta i arbeidet sammen med oss. Det blir deilig mat og godt selskap i en fabelaktig natur.

IMG_5137  IMG_3422

 

 

BOOKING: http://www.fremtidensmat.no/product/et-hav-av-mat 

 

 

VIDEO: https://www.youtube.com/watch?v=OWFp0OQ2k4Q 

 The Northern Company: www.fremtidensmat.no

 

Booking: http://www.fremtidensmat.no/product/et-hav-av-mat 

 

Chefs in Residence

Apply for the Chefs in Residence program

Chefs in Residence Header

SPIS TRÆNA / EAT TRÆNA (english version below)

Vil du bli vår nye Chef in Residence? Kom å prøve livet langt til havs og bidra med dine kjøkken skills!

Træna ved polarsirkelen ligger mitt i ett matfat. Tilgangen på fersk sjømat er nesten uendelig. Den som vil plukke kamskjell eller kråkeboller, dra opp torsk og kveite eller høste tang og tare vil ikke bli skuffet. Træna Rorbuferie og Træna museum (i samarbeide  andre lokale spisested som ønsker medvirke) har gått i lag om en ny ordning for å tilby kokker eller andre matfaglig interesserte å komme til Træna for et opphold som Chefs in Residence. I ånden av prosjektet «Spis Træna» kan kokker og smakskunstnere få være kreative og utvikle menyer, inspireres av lokale tradisjoner arbeide på lag med lokale talenter er man velkommen å søke som Chef in Residence. Træna ønsker velkommen til kokkene som ser kobling mellom tradisjon og innovasjon og som kan komme Trænasamfunnet til gode. Vi er opptatt av ringvirkninger i kommunen og tror at du som kokk kan bidra til at Trænas matfat, altså havet, blir ivaretatt og utviklet gjennom nye ideer.

Hvordan fungerer det?
Trænas lokale spisesteder stiller med kjøkken (etter avtale) og du får overnatning og tilgang på ferske råvarer å eksperimentere med. Træna Rorbuferie tilbyr kokkene bolig i en av sine tradisjonelle og koselige rorbuer. Rorbuene er kjente for sitt gode og tradisjonelle kjøkken, og kokkene vil få tilgang på kjøkken å jobbe i her. Også  andre lokale matsteder (som feks Aloha Café og Havfolkets Hus) eller skolekjøkken kan brukes, om samarbeide etter at bidrar med kjøkken, bar og arena hvor matglede og events kan skapes. Ditt bidrag som kokk er å spre matglede og bidra med læring lokalt. Kanskje er det å skape en pop-up restaurant, utvikle en kokegrop med steinaldermat, hjelpe ungdommer å starte en elevbedrift,  eller invitere til en fine-dining aften? . Det å samarbeide med de lokale næringslivet, spisestedene på øyen, elevene i skolen eller på annen måte involvere bygden er viktig for oss.  Kanskje ender dit opphold med et nytt produkt, en Træna-oppskrift, eller et matlagingskurs? Idéene utvikles sammen med de lokale aktører som du samarbeider med, og forhåpningen er att utveksling av erfaringer gjør att alle lærer noe nytt!
Oppholdet er gratis, men du betaler selv din reise.

Søk her!
Velkommen med din søknad. > APPLY HERE< 
Vi tar løpende imot forespørsler om opphold.

Bakgrunn og arrangører
Bakgrunnen til Chefs in Residence er et Artist in Residence program, hvor kunstnere og kreatører står i kø for å komme til øyen med sine prosjekter. Som en spin-off av dette tok de lokale spise- og overnattingsstedene Træna Rorbuferie og Havfolkets Hus sammen med Træna museum initiativ om denne nye ordningen i februar 2016. Andre aktører som medvirker er feks Aloha Café. Alle som ønsker er velkommen å utvikle konseptet videre.  Chefs in Residence er en del av Utviklingsprosjektet Tenk Træna, som handler om å skape økt næringsliv, utvikle lokalsamfunnet og sterke opplevelsesnæringen.

 

//

EAT TRÆNA!

Welcome to apply for our Chefs in Residence Program at the islands of Træna, Norway.
We are happy to see that you are interested in coming to Træna with your skills and your curiosity. You will have the chance to experience the islands at the Arctic Circle, elaborate with the local specialities and develop your own concepts. For Træna this program is about collaborating and learning from each other. Maybe you’re interested in putting up a temporary street-food kitchen, trying out a fine-dining concept, or working with the local school? All creative ideas are welcomed. We can guarantee that the local residents of Træna are willing to help you discovering the islands, and trying your new dishes!

You get free housing and accessibility to restaurant kitchens. You pay your own travel*

We are looking forward to your application. > APPLY HERE< 
If you have any questions, please contact us at info@tenktraena.no

 

Chefs in Residence er en del i Utviklingsprojsketet Tenk Træna  i samarbeide med:
Rorbuferie Helgeland museum _combomag_header_logo   12243223_10153694597259424_6920416581907339519_n 13266085_592640120912364_8522647575356785607_n
Træna Rorbuferie, Havfolkets Hus, Aloha Café, Træna Museum og Trænafestivalen med flere.

 

 

 

 

Thomas_profilbildeLasse Iversen

Thomas Eidsune & Lasse Iversen , Trænas første Chefs in Residence

Under Ta Træna Med Storm får publikum en smakebit av hva kjøkkensjef Thomas Eidsaune og sous chef Lars Iversen har å by på. Fokus på en helhetlig opplevelse der mat og kystkultur går i hånd i hånd med god stemning og spennende opplevelser. Thomas har arbeidet på HORECA Consult AS, tidligere Brygghus 9, og ELD Restaurant. Etter ett opphold på Træna i fjor, ble han såpass tent på Træna som samfunn og råvarefat, at han hoppet rett på i å komme tilbake som Chef in Residence i midtvinters for å inspirere og spre matglede på øyen. Med sine 23 års erfaring fra kjøkkenbransjen vil han være med på å sy sammen en meny som gir smak av både tradisjon & innovasjon. Bærekraftighet står i fokus og utnyttelse av hele råvaren er høyt prioritert. Thomas er også involvert i ett pilotprosjekt hvor det skal lages nye produkter av tang & tare på Træna.  Med i kjøkkenteamet er Lasse Iversen, til hverdags sous chef ved Britannia i Trondheim. Vi hilser velkommen til Chefs in Residence-paret og ser fram til at de lager magi av havfatet.

Sannas Grendahus

Sanna er en spennende øy med unik historie. Du kan gå rundt hele øya på et par-tre timer, gå gjennom tunnelen og beundre utsikten fra fjellet. Lommelykt kan leies på grendehuset. Kirkehelleren er et av naturens underverk, og den største av hulene på Sanna. Etter rundtur på øya passer det godt med kaffe og vafler (og kanskje litt annet) på Grendehuset.  «Sannas Venner» er foreningen som eier grendehuset og flytebrygga på Sanna.

 

Kontaktinfo: edrund@online.no eller på tlf 928 38 186

Under Trænafestivalens konsert på Sanna 7.juli er det salg av mat ved kaiområdet og i grendehuset.

I perioden 4.-15.juli er det bankterminal på huset, ellers må det betales kontant eller man kan bruke VIPPS

Grendehuset er åpent fra 1.juli til medio august. Det er kaffe og enkel servering, salg av T-skjorter og Sanna-boka. For besøk i juni må det tas kontakt med Edrund Olaisen på epost eller telefon.

Ved besøk av større grupper ber vi om at det blir tatt kontakt på forhånd.

Lørdag 14.juli er det basar på Sanna fra kl 15.00. Gammeldags basar med mange gevinster og matservering.

Vennlig hilsen Sannas Venner

 

Øyas historie kan du lese om i den flotte «Sannaboka» som er ført i pennen av Olaf Kjell Sørhaug. Boka selges på Grendehuset.

Kart over Sanna finner du her, eller du kan plukke det opp i papirformat på grendehuset eller i turistinfoen på Husøy.

Velkommen til sommer på Sanna.

mvh.
Styret i Sannas Venner

Sjekk Sannas venner’s facebooksider for oppdateringer (link til høyre)

Træna Rorbuferie

Træna Rorbuferie består av 13 rorbuer, 5 store og 8 små.
I tillegg er det et servicebygg med to saler og bar med plass for servering til større grupper.
Rorbuene er godt utstyrte med kaffetrakter, komfyr m/stekeovn, kjøleskap m/fryseboks, vaffeljern etc.
Alle rorbuer har kabel-tv og trådløst internett.
Sengetrekk og håndklær kan leies.

De små rorbuene er på 27 kvm og har ett soverom, stue, kjøkkenkrok, bad og entrè.
Soverommet har køyeseng med dobbeltseng nede og enkeltseng oppe.
Rorbuene er godt utstyrte med kaffetrakter, komfyr m/stekeovn, kjøleskap m/fryseboks, vaffeljern etc.
Alle rorbuer har kabel-tv og trådløst internett. To rorbuer ligger ved vannkanten og har felles terrasse, mens resten ligger lengre opp på land.

De store rorbuene er på 36 kvm og har to soverom, stue, kjøkkenkrok, bad, entrè og terrasse på 15 kvm.
Det største soverommet har køyeseng med dobbeltseng nede og enkeltseng oppe, mens det andre soverommet har køyeseng med enkeltseng nede og oppe. Rorbuene ligger ved vannkanten og har kveldsol.

Beliggenhet
Træna rorbuferie ligger ca 2,5 km fra sentrum. Det ligger ved vannkanten og er nabo med et fiskemottak og småbåthavn. Nære til turområde til populære Hikkjeltinden. Du kan bli kjørt til og fra havnen og ellers kan sykler og båter leies.

Severing
Frokost, lunsj og middag kan bestilles. Deilig hjemmelaget og kortreist med mye sjømat.
Catering og spesialbestilling til arrangement til  store og små selskaper.  Plass for opp til 80 personer. Ta kontakt for andre typer arrangement;  bryllup, konferenser, kurser og annet.

Træna Gjestegård

Træna Gjestegård åpnet i 1989 og har stått til tjeneste for gjester på Træna siden.
Gjestegården ligger sentralt på øya like i nærheten av rådhuset, en halv kilometer fra hurtigbåtkaia, og butikken, og en kilometer fra Petter Dass-kappellet.

Gjestegården serverer også lunsj og middag, bord bookes på forhånd.

Gjestegården har 12 rom med 22 sengeplasser, overnatting i enkelt- eller dobbeltrom. Dusj og WC i felles korridor. Enkel standard.
Rombestilling kun per telefon: ‭(+47)995 53 272‬  eller (+47)75 09 52 28

 

Havfolkets Hus

Kulturhus for havet, kjærligheten og livet!

Havfolkets Hus er Trænas kulturhus med bar, restaurant og kulturkafé. Her arrangeres bokbad, utstillinger, konserter og andre happenings. Havfolkets Hus ligger like ved havet, og er været pent kan man sitte ute og se på båtlivet i Trænas havn. Med den sentrale beliggenheten ligger også Joker (Træna Handel), like over veien, med ferge-og hurtigbåt-kaia like i nærheten.
Sjekk Havfolkets Hus Facebookside for siste nytt.

Havfolkets Hus leier inn kokk hele sommersesongen, som spesialiserer seg på lokal norsk sjømat med nydelig sør-øst asiatisk vri. Havfolkets Hus tilbyr en daglige spesialiteter – da kan man få alt fra fiskesuppe og grateng til hvalkjøttboller og thaigryte. All sjømat er hentet fra lokale fiskere, fisket fra farvann rundt Træna.

ÅPNINGSTIDER
Stengt inntil videre